夏の副菜①オクラの美味しい食べ方1位(独断)🤩おかか和え☆
投稿日2024/07/11
更新日2024/07/11
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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今日の料理は、夏の副菜から「オクラのおかか和え」ですよ😋✨ ヌルヌルコリコリ食感にかつお醤油とオクラの香り...簡単なのに一番美味しいって良いですよね😘💖 ポイントは「オクラの選び方」と「下処理の仕方」ですよ🤓 夏の定番の副菜、おいしく作ってみてくださいね！ ☆そういえばMr.オクラっていたよな👹？ ☆Mr.オクレですよ...アニキ💀; 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料2人分
- オクラ10本(100g)
- 塩適量
- Aめんつゆ小さじ2(4倍濃縮)
- Aかつお節小2袋(4～5g)
作り方
ポイント
⭕オクラは緑が濃く、産毛が多く、小さいものを選びます✨ ※立派に成長してしまうと繊維がかたくなり食感が悪くなります😵 ⭕オクラは生でも食べられるので、茹ですぎてどろどろにしないように🤢 ※少しかたいかなくらいがコリコリヌルヌルして美味しいです♡ ⭕めんつゆが2倍、3倍濃縮の場合は醤油と合わせて濃くしてください♪ ⭕梅肉や大葉を少し入れても爽やかで美味しいと思います☆
- 1
【オクラの下処理】 ①オクラのヘタとガクを取り除く。 ②水洗いしてから塩でこすって産毛を取る(板ずり) ③鍋に湯を沸かし塩を多めに入れ(大さじ1)、30秒～1分ほど湯がく(大きいオクラは2分ほど) ④すぐに冷水に取り冷やす。 ⑤水気を拭く。
- 2
オクラを5㎜幅の小口切りにする。
- 3
ボウルにオクラとA めんつゆ小さじ2、かつお節小2袋を加え和える。 ☆簡単だけどやっぱり美味しい定番の味😋 ☆やったね😺♪
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
