ガツンと濃厚昆布だし☆和風こんぶの☆本気の家系油そば🤩🍜

材料1人分（大盛り2玉）

• 中華麺
  2玉(極太)
• A
  梅干し
  中1個分(梅肉チューブ2～3㎝でも可)
• A
  白だし
  大さじ1(10倍濃縮(お吸い物1：9))
• A
  酒
  大さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  少々(チューブ1㎝)
• きざみねぎ
  適量
• きざみ海苔
  適量
• ゆで卵
  お好みで
• 酢
  小さじ1(隠し味✨)

作り方

• 1

  器にA 梅干し中1個分、白だし大さじ1、酒大さじ1、サラダ油大さじ1、昆布茶小さじ1、にんにくのすりおろし少々を入れて混ぜ合わせておく。 ✅梅干しは包丁で細かくたたいてペースト状にてから。

  
• 2

  中華麺は袋の表示時間通りゆで、ざるに上げる。

  
• 3

  麺を1の器に入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 ✅粘りが出るまでしっかりと箸で混ぜ合わせ、たれを麺にねっとり絡ませる(有名店の裏ワザ♪)

  
• 4

  きざみねぎ、きざみ海苔、ゆで卵をトッピングする。 ☆味変で酢(隠し味)をかけるとこれがまたうまい🤭💕 ☆これは本気でうまい家系の油そばですぞ👴🏻🍜 やったね😺♪

  

ポイント

⭕極太麺がお勧めです🍜(麺を混ぜて粘りを出してたれを絡めるので) ⭕後がけの酢が隠し味✨ ⭕トッピングはいろいろアレンジしてみてくださいね♪ ⭕少量ですが酒のアルコールが含まれています⚠

作ってみた！

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