マシマシ夏野菜【油そば風うどん】ランチにも〆にも

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  焼肉のたれ
  小さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  粗挽き黒胡椒
  2つまみ
• きゅうり
  1/4本
• ミニトマト
  3個
• 大葉
  2枚
• みょうが
  1本
• 薄切りチャーシュー
  3〜4枚
• 温泉卵
  1個
• メンマ
  適量
• 刻み海苔
  適量
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  【トッピングの準備】 ・きゅうりは、千切り。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・大葉は千切り。 ・みょうがは、縦に薄切り

  
• 1

  冷凍うどんは、袋表示通りに電子レンジで加熱する。 加熱する間にA 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、焼肉のたれ小さじ1、白いりごま大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、粗挽き黒胡椒2つまみを大きめボウルで混ぜ合わせる。

  
• 2

  加熱したうどんを工程1のたれに入れてしっかりと混ぜ合わせる。 器に盛り付け、きゅうり、ミニトマト、大葉、みょうが、薄切りチャーシュー、白いりごま、メンマ、刻み海苔、小口ねぎ、温泉卵を盛り付ける。

  

ポイント

【材料】 ・トッピングの野菜は、今回、火を通さず食べられる夏野菜を使用しました。お好みのものを使用してください。もやしやオクラや水菜、紫玉ねぎなど。とうもろこしや枝豆も◎ ・レモン汁は、酢に変更しても大丈夫です。 ・温泉卵は、卵黄でもOK。 【工程1】冷凍うどんは、業務スーパーで購入したものを使用。電子レンジ加熱可能な冷凍うどんです。

作ってみた！

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