厚揚げと焼きブロッコリーの♪濃厚ツナマヨごまだれ和え🥗✨

材料4人分（副菜として）

• 厚揚げ
  250g
• ブロッコリー
  1株(200g)
• A
  ツナ缶(油漬け)
  小1缶(70g)
• A
  マヨネーズ、すりごま
  各大さじ2
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  ぽん酢しょうゆ
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  少々(チューブ1㎝)
• A
  こしょう
  5ふり
• A
  わさび
  小さじ1/2
• きざみ海苔
  適量

作り方

• 1

  ○厚揚げは一口大に切る。 ○ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。

  
• 2

  少し大きめのボウルにA ツナ缶(油漬け)小1缶、マヨネーズ、すりごま各大さじ2、サラダ油大さじ1、ぽん酢しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、にんにくのすりおろし少々、こしょう5ふり、わさび小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、「ツナマヨごまだれ」を作る。

  
• 3

  フライパンを弱めの中火で熱し(油なし)、厚揚げを両面焼き色を付けてこんがり焼き、2のボウルに入れる。

  
• 4

  ○続けてサラダ油(小さじ1、分量外)をひき、ブロッコリーに塩ひとつまみ(分量外)をふり、フタをして弱めの中火～弱火で約5分しんなりするまで蒸し焼きにする。 ○2のボウルに入れる。 ✅ブロッコリーに焼き色が付くと◎ ※ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜は焦がすと美味しくなります✨

  
• 5

  厚揚げとブロッコリーをボウルに入れたら、和える。

  
• 6

  器に盛り、きざみ海苔を散らす。 ✅海苔も大事！

  

ポイント

⭕わさびで味が決まります✨ ⭕ツナ缶の油は旨味が溶けているのですべて入れます。 ⭕ごまだれに加えたサラダ油(大さじ1)はドレッシングに入っている油と同じ理由❣ ※カロリーが気になる方は入れなくてもOK

作ってみた！

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