ぷるんとなめらか♡濃厚チョコプリン

材料2人分（直径9cmの耐熱容器2個分）

• ブラックチョコレート
  100g
• 牛乳
  150ml
• 生クリーム
  50ml
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ブラックチョコレートは細かく刻んでおく。 ・COSORI TurboBlaze™ 6.0Lを150℃に予熱しておく。

• 1

  小鍋に牛乳、生クリーム入れ、沸騰させないように温める。

  
• 2

  耐熱ボウルに刻んだブラックチョコレートを入れる。1を3～4回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜながらチョコレートを溶かす。

  
• 3

  別のボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  2を3回に分けて3の卵液に加え、その都度よく混ぜ合わせ生地を作る。

  
• 5

  生地をザルでこして、なめらかなプリン液にする。

  
• 6

  耐熱カップに注ぎ、アルミホイルでふんわりとふたをする。

  
• 7

  予熱したCOSORI TurboBlaze™ 6.0Lにセットし、「ベイクモード」150℃で17分加熱する。 ※表面を揺らして「ぷるぷる」＆中心がわずかに揺れるくらいが目安。

  
• 8

  粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす。ぷるんとなめらか食感に！ ※一晩冷やすとチョコレートがよりなじみ、さらに濃厚な味わいに。

  

ポイント

・牛乳と生クリームは沸騰させずにやさしく温めることがなめらかさのカギ！ ・チョコレートは数回に分けて加えながら溶かすと、ダマにならずきれいに溶けます。 ・卵液とチョコ液を混ぜるときは少しずつ加えて、温度差で固まらないように注意。 ・ザルでこすひと手間が、なめらか食感の秘密です。 ・一晩冷蔵庫で寝かせると、チョコのコクがより引き立って、よりなめらかで濃厚な味わいに仕上がります。

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