汁物

簡単5分♩【とろ〜り豆腐のきのこ生姜あん】

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

作業時間たったの5分！身体の芯から温まるレシピです。つるっとした豆腐の喉越しがよく、風邪気味の時でも食べやすいです。ふんわり優しくて寒い日に食べたくなる味です。

材料2人分（2〜3人分）

1
絹ごし豆腐...大きめの一口大にちぎる。しめじ...石づきを取り除いてほぐす。生姜...すりおろす。
2
鍋にA 水200ml、しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1と生姜を入れて火にかける。ふつふつしてきたらしめじと豆腐を入れて、煮立たせ、アクが出てきたら取る。
3
一旦火を止め、混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉小さじ2を回し入れる。再び火をつけ、とろみがつくまで混ぜる。

きのこはしめじ以外のもの（えのきや舞茸など）でも代用可能です。

しめじの下ごしらえ

レシピID：513226

更新日：2025/10/29

投稿日：2025/10/29

もち子
2026/01/31 10:14
きのこは余ったもの、絹ごし豆腐は200gのものを使って作りました。寒い朝に温ままる美味しいレシピでした。ありがとうございます。
1052561
2025/12/18 20:33
インフルエンザで自分を含めて家族3人が療養中、買い物にも行けず。あまり食欲はありませんでしたが、冷蔵庫にあるものでレシピを探しました。冷凍してたしめじ、舞茸、おろししょうがあり。少し残った白菜を入れて、小ネギを散らしました。食べた後に投稿してみようと思い、鍋に残った物を写真に撮りました。胃にも優しく生姜味の餡で身体が温まり、食欲がなくても食べられました。