下茹で不要で簡単♩【豚こまとブロッコリーのオイマヨたまご】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• ブロッコリー
  1/2株（150g）
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  しょうゆ・砂糖
  各小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉...酒を揉み込み片栗粉をまぶす。 ブロッコリー...小房に分ける。（大きければ小さめの一口大になるように切る。）

  
• 2

  卵を溶く。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱して半熟になるまで溶き卵を炒める。 一旦皿に取り出す。

  
• 3

  フライパンの汚れを拭き取り豚こまを炒める。5割ほど火が通ったら弱めの中火にし、ブロッコリーを加える。蓋をして時々様子を見ながら5分ほど蒸し焼きにする。（全体的に火が通ったらOK）

  
• 4

  混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、酒・オイスターソース各大さじ1、しょうゆ・砂糖各小さじ1を加えて絡め、卵を戻し入れてさっと混ぜる。

  

ポイント

蒸し焼きにする時は時々様子を見て、均一に火が通るよう混ぜてください。

作ってみた！

質問