副菜
いかとアスパラの味噌バター炒め
投稿日2022/07/30
更新日2022/07/30
調理時間10分
おつまみにぴったりな味噌バター味！ お好みでレモンをしぼってもおいしいです！
材料2人分
- いか1杯
- アスパラ4〜6本
- バター10g
- おろしにんにく小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 味噌大さじ1
作り方
ポイント
酒を加えて軽く蒸すことでいかがやわらかく仕上がります。味噌を加えたあとは焦げやすく風味が飛んでしまうので余熱で仕上げます。
- 1
いかは内臓などをとり、1cm幅に切る。アスパラは3cm幅に切る。
- 2
フライパンにバター、アスパラ、おろしにんにくを入れ火をつけ中火で炒める。1分ほど炒めたらいかを加え30秒ほど炒める。酒を加え蓋をしてさらに弱火で1分加熱する。
- 3
火を止めて味噌を加える。
レシピID
442005
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「いか」の基礎
「アスパラガス」の基礎
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京(みさと)
フードコーディネーター
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