デザート
冷めてもしっとり！さくふわオールドファッション (抹茶)
投稿日2022/08/11
更新日2022/08/11
調理時間30分(生地を休ませる時間を除く)
冷めてもさっくり！しっとり！オールドファッションの黄金比です🍩 今回は抹茶味ですが、下記でプレーンバージョンの材料もご紹介します！
材料5人分（5個分）
- バター30g
- 三温糖75g
- 卵1個
- 牛乳大さじ1/2
- バニラエッセンス3滴
- はちみつ大さじ1/2
- A薄力粉120g
- A強力粉40g
- A片栗粉5g
- A抹茶パウダー10g
- サラダ油適量
- ホワイトチョコ適量
- 抹茶パウダー適量
作り方
ポイント
プレーンの場合は抹茶パウダーを加えない代わりに、薄力粉の量を10g多く加え、バニラエッセンスも2滴多く加えてください。 粉を加えたあとは、擦り混ぜたり捏ねたりしないようにしてください。 型抜き後、真ん中の穴の外に薄く円形の型を当てることで生地がきれいに割れます。
- 準
バターは常温に戻しておく。
- 1
バターと三温糖を擦り混ぜ、さらに卵、牛乳、はちみつ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 2
1にふるったA 薄力粉120g、強力粉40g、片栗粉5g、抹茶パウダー10gを加えてさっくりと混ぜる。まとまってきたら、上から手で押す→半分に折る を繰り返してひとまとまりにし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 3
生地を1cmの厚さに伸ばし、ドーナツ型で型抜きする。切れ端をまとめて伸ばし型抜きを繰り返す。
- 4
レシピID
442705
質問
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京(みさと)
フードコーディネーター
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