ザク＆フワ♪抹茶のオールドファッションドーナツ（米粉）

材料5人分（ドーナツ5個分）

• 米粉
  120g
• 砂糖
  30g
• ベーキングパウダー
  4g
• 抹茶
  5g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ1～
• A
  太白ごま油
  20g
• 揚げ油
  適量
• ホワイトチョコ
  適宜

作り方

• 1

  ボウルに米粉、砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  ボウルにA 卵1個、牛乳大さじ1～、太白ごま油20gを入れて泡だて器でよく混ぜる。

  
• 3

  1に2を入れてゴムベラで生地をひとまとめにして5等分にする。

  
• 4

  楕円形に潰して、真ん中を瓶のふたなどでくり抜く。 表面に竹串で線ぐるっと一周つける。（表面がパッカリと割れます） オーブンシートを小さく切ったものに載せておく。

  
• 5

  揚げ油を中火で熱する。 160℃の油でじっくり2～3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。 揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。

  
• 6

  お好みで溶かしたホワイトチョコをかける。

  

ポイント

・米粉は製菓用米粉を使用してください。（米粉は小麦粉に代用可能です） ・太白ごま油は香りのしない油（サラダ油、米油など）に代用して作れます。 ・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。 もし生地がまとめにくい場合は、牛乳または豆乳を入れて調整してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉のメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。まとまらない場合のみ、足すようにしてください。緩い生地になるとサクサク感が減少します。

作ってみた！

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