ザク&フワ♪抹茶のオールドファッションドーナツ(米粉)

30

2020.11.05

分類デザート

調理時間: 30分

ID400947

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

周りはサクッと中はふんわりとしたオールドファッション。
抹茶の風味でほっこりするお茶時間を楽しんでくださいね♪
ホワイトチョコとの組み合わせが◎

ドーナツ グルテンフリー 抹茶 米粉スイーツ 揚げ油 ヘルシー ドーナツ 時短 おやつ 牛乳 抹茶パウダー 簡単おやつ 米粉 小麦粉不使用 簡単 子供 ごま油 ベーキングパウダー

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材料5人分(ドーナツ5個分)
米粉 120g
砂糖 30g
ベーキングパウダー 4g
抹茶 5g
A
1個
A
牛乳 大さじ1~
A
太白ごま油 20g
揚げ油 適量
ホワイトチョコ 適宜
作り方
Point!
・米粉は製菓用米粉を使用してください。(米粉は小麦粉に代用可能です)
・太白ごま油は香りのしない油(サラダ油、米油など)に代用して作れます。
・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。
もし生地がまとめにくい場合は、牛乳または豆乳を入れて調整してください。
米粉のメーカーによって水分が変わるので、まとめらない場合のみ、足すようにしてください。
緩い生地になるとサクサク感が減少します。
  1. ボウルに米粉、砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
  2. ボウルにA

    卵 1個、牛乳 大さじ1~、太白ごま油 20g

    を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  3. 1に2を入れてゴムベラで生地をひとまとめにして5等分にする。
  4. 楕円形に潰して、真ん中を瓶のふたなどでくり抜く。
    表面に竹串で線ぐるっと一周つける。(表面がパッカリと割れます)
    オーブンシートを小さく切ったものに載せておく。
  5. 揚げ油を中火で熱する。
    160度の油でじっくり2~3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
    揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。
  6. お好みで溶かしたホワイトチョコをかける。
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