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    【抹茶の米粉焼きドーナツ】ふわふわ!卵不使用・簡単おやつ

    • 投稿日2022/08/02

    • 更新日2022/08/02

    • 調理時間25

    お気に入り

    117

    きれいな抹茶色の米粉ドーナツ。 抹茶の風味と色合いがよく出るよう卵は使わず 水分の半分を水に変え、焼くときは焼き色がつかないよう 低めの温度で焼いています。 ふんわり優しい食感になるような水分と油の配合にしています。 卵、バターは使っていないので、子供のおやつにもぜひ。 (ちょっとほろ苦いですが、小豆やバニラアイスなど添えてパフェ風にすると子供うけ抜群です!)

    材料4人分12個分

    • A
      米粉
      80g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • A
      砂糖
      30~35g
    • A
      抹茶パウダー
      4g
    • B
      50ml
    • B
      豆乳(牛乳)
      50ml
    • 米油
      20g

    作り方

    ポイント

    抹茶はダマにならないよう振るって加えるか、泡だて器でしっかり混ぜて粉と合わせてから水分を加えてください。 豆乳は牛乳に代用可能です。 抹茶ミルク風に仕上げたい場合は、水分をすべて豆乳や牛乳に変更してもOKです。 焼き時間は温度低めで通常の焼きドーナツよりも少し長めに焼いています。 お使いのオーブンに合わせて温度と時間は調節してみてください。

    • オーブンを170度に予熱する。

    • 1

      ボウルにA 米粉80g、ベーキングパウダー5g、砂糖30~35g、抹茶パウダー4gを入れてよく混ぜておく。

      工程写真
    • 2

      B 水50ml、豆乳(牛乳)50mlを加えて混ぜたら米油を加えしっかり混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。 ※少し低めの温度で通常よりも少し長く焼くことで焼き色がつかず、抹茶の色がきれいに出ます。

      工程写真
    レシピID

    442225

    質問

    作ってみた!

    • ひまわり
      ひまわり

      2024/02/13 16:31

      ドーナツ自体は優しいほんわりとした甘さでホワイトチョコでコーティングしてチョコペンをのせました。美味しく出来ました♡
    • 368089
      368089

      2023/10/27 15:47

      さとみわさんのレシピ作りやすいです♪ あっという間にできました〜 素敵なレシピありがとうございます
    • りん
      りん

      2022/08/03 14:24

      米粉はどこのメーカーのものを使用してますか?

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History