ワンパン10分！【お魚厚揚げとえのきのふわとろ卵とじ】

材料2人分

• プチお魚厚揚げ 8個
  1袋
• えのき
  1袋
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  醤油、酒、みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  80ml
• 小ねぎ、いりごま(白)
  各適宜

作り方

• 1

  えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。 卵は溶きほぐしておく。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、えのきを炒める。

  
• 3

  えのきがしんなりしてきたら、プチお魚厚揚げ 8個 を加えて1分ほど炒め、さらにA 醤油、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1/2、水80mlを加えて混ぜる。

  
• 4

  煮汁がふつふつとしてきたら、卵を回しかけ、お好みの半熟加減になったら火を止める。 皿に盛りつけ、お好みで小ねぎ、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

工程3で煮汁を煮詰めてしまうと味が濃すぎてしまうので、 ふつふつしてきたらすぐに卵を加えるようにしてください！

作ってみた！

質問