ニラとえのきの卵とじ♩麺つゆで簡単！5分でできるお手軽おかず
投稿日2024/11/09
更新日2024/11/09
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ニラとえのきが98円だったので、迷わず買ってしまったものの、使い道に困ったので、麺つゆを使って、パパッと卵とじにしました。 麺つゆと共に、みりんを加えることで、まろやかな甘みのある卵とじに仕上がります。 えのきが入ると、2人分としては、やや多めかなと感じるほどのボリュームになりました。 とても簡単なので、お試しくださいね。
材料2人分
- ニラ1束(約100g)
- えのき1パック(約100g)
- 卵M3個
- ごま油小さじ1
- A水1/2カップ(100ml)
- A麺つゆ大さじ3(2倍濃縮)
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・麺つゆ2倍濃縮大さじ3からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ6 換算式：2倍濃縮の量×2（90ml） ○3倍濃縮の場合→大さじ2 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（30ml） ○4倍濃縮の場合→小さじ1と1/2 換算式：2倍濃縮の量÷2（7.5ml）
- 1
ニラは、根本を切り落とし、3cm幅に切る。 えのきは、石づきを取り、1/3に切り、根本は手でほぐす。 卵は、ボウルに割り入れて溶きほぐす。
- 2
フライパンにごま油をひき、えのきを入れ、かさが半分に減り、しんなりするまで、中火で炒める。
- 3
ニラ、A 水1/2カップ、麺つゆ大さじ3、みりん大さじ1加え、軽く混ぜ合わせながら、たれが沸騰するまで煮込む。
- 4
内側から溶き卵を流し入れ、フライパンの蓋をして、中火で、2分ほど蒸し焼きにする。
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/11/09 22:17
ニラとえのきの卵とじ💚🥚🍄🟫💫✨ 親子丼の様な、甘めのダシがしみたえのきとしっとり歯応えのあるニラが、ふんわりたまご🥚と絡んで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ えのきは茶えのきで、揚げさんも刻んで入れて、あげさんにも味しみしみ〜💖😻💕💫✨ ほっこりめっちゃ美味しくて🧡リピ💚してまた作る〜💜🥳💫✨✨ カラダに沁みる美味しさ〜💖🥰💕💫✨ くみさん🩵😸いつもいつも💛美味しい〜レシピ💙をありがと〜ございます💜🐶🐾
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
