副菜

優しい和食＊にらときのこの卵とじ煮

Name: 優しい和食＊にらときのこの卵とじ煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 2個; にら 1/2束(50g); えのきだけ 1袋(100g); 椎茸 2個; 水 100ml; しょうゆ 大さじ1/2; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 黒砂糖（砂糖） 小さじ1/2; 和風顆粒だし 小さじ1/4

作ってみた！(2)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー115kcal
炭水化物8.3g
脂質6.2g
たんぱく質9.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほっこり優しい味の卵とじです。ごはんにのせて食べるのがオススメです♪簡単に作れるのでぜひお試しください。 ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

材料2人分

卵
2個
にら
1/2束(50g)
えのきだけ
1袋(100g)
椎茸
2個
A
水
100ml
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
酒
小さじ1
A
みりん
小さじ1
A
黒砂糖（砂糖）
小さじ1/2
A
和風顆粒だし
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
卵は溶きほぐす。にらは根元を落として5cm長さに切る。えのきだけは石づきを落として長さを半分に切る。椎茸は石づきを落として傘と軸をそれぞれ薄切りにする。
2
A 水100ml、しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1、みりん小さじ1、黒砂糖（砂糖）小さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/4を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3
椎茸とえのきだけを加え、しんなりしたらにらを加えてさっと煮る。
4
卵を回し入れ、あまり触らずに半熟になったら火を止める。
5
半熟加減はお好みで♡