【たけのことにらの白だし卵とじ】絶品おかず♡

材料2人分（2～3人分）

• たけのこ(水煮)
  150～170ｇ
• にら
  50ｇ
• 卵
  3個
• 米油
  大さじ2
• 片栗粉(卵用)
  小さじ1
• 水(卵用)
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  たけのこ(水煮)は5mm幅の食べやすい大きさに切る。にらは5cm長さに切る。卵は割り入れ､片栗粉(卵用)と水(卵用)を加えて良く混ぜる。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて中火で熱し、たけのこを入れて表面に軽く焼き色がつくまで炒める。(フタなし)

  
• 3

  にらを加え中火でさっと炒める。

  
• 4

  にらがしんなりしたら卵液を回し入れる。

  
• 5

  軽く混ぜながら加熱し､好みの半熟状態にする。

  
• 6

  好みの半熟状態になったらA 白だし大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、水大さじ1を回し入れる。ざっくり混ぜてすぐ火を止め､フライパンを揺すりながらスライドさせて器に盛る。

  

ポイント

✅卵に片栗粉を加えることで水分が出にくくなり､ふんわりとした仕上がりになります。 ✅調味料は後入れすることで白だしの風味がより際立ちます。

作ってみた！

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