副菜
ほっとする味＊たけのこと玉ねぎの卵とじ
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物18.7g
- 脂質7.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のたけのこを使った優しい味の卵とじです。ほっとするひと時をお過ごし頂けますと嬉しいです♡ご飯にのせて食べるのもオススメです♪ ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- たけのこ水煮200g
- 玉ねぎ1/2個(90g)
- 絹さや30g
- 卵2個
- A水100ml
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/4
作り方
- 1
たけのこ水煮は厚さ7〜8m程の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。絹さやはヘタと筋を取り、さっと茹でる。卵は軽く溶きほぐす。
- 2
鍋にA 水100ml、黒砂糖（砂糖）大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4を入れて中火でひと煮立ちさせる。
- 3
2にたけのこと玉ねぎを加え、弱めの中火で2〜3分ほど煮る。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら溶き卵を回し入れる。
- 5
絹さやを上にのせ、卵が半熟になったら火を止める。
作ってみた！
ふうか2026/03/26 16:20
水煮たけのこでなにかいいのがないかな？と思ってた時にレシピ発見！ 絹さやも玉ねぎもあるしと思って作ってみました☺️ 優しい味付けでとっても美味しかったです🥰 asucaさん素敵なレシピをありがとうございます😊
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
