鶏ひき肉とたけのこの卵とじ

15

2018.04.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 271132

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

パサつく鶏ひき肉を片栗粉でコーティングしてやわらかく、たけのこにうま味たっぷりのいりこだしと調味料が含み、ふんわり卵でまろやかな味わい。親子丼のような1品です。

    材料2人分
    ごま油 小さじ1
    鶏ひき肉 100g
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    大さじ1
    ゆでたけのこ(又は水煮) 200g
    B
    300cc
    B
    大さじ1
    B
    いりこ 5g
    C
    醤油 大さじ1
    C
    砂糖 小さじ2
    C
    みりん 大さじ1
    2個
    青ネギ(小口切り) 少量
    作り方
    Point!
    ・たけのこを焼き色がつくまでじっくり焼くと、香ばしくなります。
    1. ・たけのこは食べやすい大きさに切る。
      ・卵は溶きほぐしておく。
      ・いりこは頭と腹わたを取り除く。
      ・鶏ひき肉にA

      片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

      を揉み込む。
    2. フライパンにごま油をひき中火に熱し、
      ゆでたけのこを加え焼き色が付くまで焼き、
      鶏ひき肉を加え色が変わるまで焼く。
    3. B

      水 300cc、酒 大さじ1、いりこ 5g

      を加え中火で5分煮て、C

      醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 大さじ1

      を加え5分煮ていりこを取り出し、
      溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ、好みの固さまで加熱する
    4. 器に盛り、青ネギをちらす。
    12 58
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「卵 主菜 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。