2018.04.13
分類主菜
調理時間: 15分
ID 271132
パサつく鶏ひき肉を片栗粉でコーティングしてやわらかく、たけのこにうま味たっぷりのいりこだしと調味料が含み、ふんわり卵でまろやかな味わい。親子丼のような1品です。
ごま油 | 小さじ1 | |
鶏ひき肉 | 100g | |
A
|
片栗粉 | 小さじ1 |
A
|
酒 | 大さじ1 |
ゆでたけのこ(又は水煮) | 200g | |
B
|
水 | 300cc |
B
|
酒 | 大さじ1 |
B
|
いりこ | 5g |
C
|
醤油 | 大さじ1 |
C
|
砂糖 | 小さじ2 |
C
|
みりん | 大さじ1 |
卵 | 2個 | |
青ネギ(小口切り) | 少量 |
片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1
を揉み込む。水 300cc、酒 大さじ1、いりこ 5g
を加え中火で5分煮て、C醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 大さじ1
を加え5分煮ていりこを取り出し、つくメモ
<つくメモって?>
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