副菜
竹の子とグリンピースのふんわり卵とじ 味噌風味
投稿日2017/03/09
更新日2017/03/09
調理時間10分
たけのこを食べやすい大きさに切ってからゴマ油で炒め味噌を加えグリンピースと卵でふんわり仕上げました。
材料3人分
- たけのこの水煮250g
- グリンピース30g
- 卵2個
- ごま油大さじ1
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A三温糖小さじ2
- A水大さじ1
- A白だし小さじ1
作り方
ポイント
ごま油で炒めることと味噌味がお味のポイントです。 卵を入れたらひと混ぜしてすぐ火からおろし余熱で火を入れふんわり仕上げる。 水煮を使いましたがフレッシュが出てきたらぜひぜひそちらで作ってみてください。
- 1
たけのこは食べやすい大きさに切るグリンピースはさっと茹でる
- 2
A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、三温糖小さじ2、水大さじ1、白だし小さじ1の調味料は混ぜ合わせておく
- 3
鍋にごま油を入れ中火で たけのこを炒める
- 4
たけのこに②の調味料を加え絡めながら炒める
- 5
溶いた卵とグリンピースを入れさっと絡めて器に盛り付ける
レシピID
147119
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