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竹の子とグリンピースのふんわり卵とじ 味噌風味

10
卵とじの
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2017.03.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID147119

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

たけのこを食べやすい大きさに切ってからゴマ油で炒め味噌を加えグリンピースと卵でふんわり仕上げました。

卵とじ 味噌 グリーンピース 卵とじ ごま油 三温糖 白だし 調味料 たけのこ

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材料3人分
たけのこの水煮 250g
グリンピース 30g
2個
ごま油 大さじ1
A
味噌 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
三温糖 小さじ2
A
大さじ1
A
白だし 小さじ1
作り方
Point!
ごま油で炒めることと味噌味がお味のポイントです。 卵を入れたらひと混ぜしてすぐ火からおろし余熱で火を入れふんわり仕上げる。 水煮を使いましたがフレッシュが出てきたらぜひぜひそちらで作ってみてください。
  1. たけのこは食べやすい大きさに切るグリンピースはさっと茹でる
  2. A

    味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、三温糖 小さじ2、水 大さじ1、白だし 小さじ1

    の調味料は混ぜ合わせておく
  3. 鍋にごま油を入れ中火で たけのこを炒める
  4. たけのこに②の調味料を加え絡めながら炒める
  5. 溶いた卵とグリンピースを入れさっと絡めて器に盛り付ける
9 51
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