竹の子とグリンピースのふんわり卵とじ　味噌風味

材料3人分

• たけのこの水煮
  250g
• グリンピース
  30g
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  三温糖
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1

作り方

• 1

  たけのこは食べやすい大きさに切るグリンピースはさっと茹でる

  
• 2

  A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、三温糖小さじ2、水大さじ1、白だし小さじ1の調味料は混ぜ合わせておく

  
• 3

  鍋にごま油を入れ中火で　たけのこを炒める

  
• 4

  たけのこに②の調味料を加え絡めながら炒める

  
• 5

  溶いた卵とグリンピースを入れさっと絡めて器に盛り付ける

  

ポイント

ごま油で炒めることと味噌味がお味のポイントです。 卵を入れたらひと混ぜしてすぐ火からおろし余熱で火を入れふんわり仕上げる。 水煮を使いましたがフレッシュが出てきたらぜひぜひそちらで作ってみてください。

作ってみた！

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