汁物
簡単クラムチャウダーポットパイ
投稿日2024/01/08
更新日2024/01/08
調理時間15分(焼き時間は除く)
あさり水煮缶とパイシートを使って簡単にできるポットパイです。 鮭も加えて具沢山に仕上げました。 寒い日に喜ばれるレシピです。
材料2人分
- 冷凍パイシート10×20cm
- 鮭1切れ
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも20g
- あさり水煮缶1缶
- バター15g
- 小麦粉15g
- 白ワイン100cc
- 牛乳300cc
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 卵黄適量
作り方
ポイント
パイシートは伸ばさず、厚さのあるものをそのまま乗せます。オーブンによっては焼きムラができてしまうため、様子を見ながら向きを変えてください。
- 準
鮭は2cm角、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。
- 1
フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。
- 2
鮭を加え、さっと炒める。
- 3
しんなりするまで炒めたら、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
白ワインを加え、しっかりアルコールをとばす。
- 5
牛乳、顆粒コンソメを加え沸かしあさり水煮缶も加え、弱火で10分煮込む。塩・こしょうで調味する。
- 6
スープカップにスープを7分まで入れ、常温まで冷ましておく。
- 7
冷凍パイシートを卵黄を塗り、オーブン200℃25分目安に焼く。（焦げやすいので、20分で一度様子をみたり、焼けてない場所があれば向きを変えてください。）
レシピID
474616
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。