簡単クラムチャウダーポットパイ

材料2人分

• 冷凍パイシート
  10×20cm
• 鮭
  1切れ
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  20g
• あさり水煮缶
  1缶
• バター
  15g
• 小麦粉
  15g
• 白ワイン
  100cc
• 牛乳
  300cc
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• 卵黄
  適量

作り方

• 下準備
  鮭は2cm角、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。

  
• 1

  フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。

  
• 2

  鮭を加え、さっと炒める。

  
• 3

  しんなりするまで炒めたら、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 4

  白ワインを加え、しっかりアルコールをとばす。

  
• 5

  牛乳、顆粒コンソメを加え沸かしあさり水煮缶も加え、弱火で10分煮込む。塩・こしょうで調味する。

  
• 6

  スープカップにスープを7分まで入れ、常温まで冷ましておく。

  
• 7

  冷凍パイシートを卵黄を塗り、オーブン200℃25分目安に焼く。（焦げやすいので、20分で一度様子をみたり、焼けてない場所があれば向きを変えてください。）

  

ポイント

パイシートは伸ばさず、厚さのあるものをそのまま乗せます。オーブンによっては焼きムラができてしまうため、様子を見ながら向きを変えてください。

作ってみた！

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