簡単なのに華やか♡牡蠣のハーブグリル♩マヨポンソース添え

材料2人分

• 牡蠣
  130g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  水
  500ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  大さじ1(水の3%)
• ハーブソルト
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  ポン酢醤油
  小さじ1
• パセリ
  1g
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに、牡蠣、A 水500ml、片栗粉大さじ1、塩大さじ1を入れ、揉まないように優しく混ぜてひだについた汚れを取る。汚れた水を捨て、綺麗な水（分量外）で2〜3回すすぎ、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、牡蠣を入れ、再沸騰させて10秒ほど下茹でして、ざるにあげる。

  
• 2

  玉ねぎは、みじん切りにして、塩を揉み込み、20分ほど置く。 パセリは、みじん切りにする。

  
• 3

  牡蠣に、ハーブソルトをふり、魚焼きグリルの強火で、片面3分ずつ焼く。

  
• 4

  玉ねぎを、キッチンペーパーに包んで、しっかり水気を切り、B マヨネーズ大さじ3、ポン酢醤油小さじ1を混ぜ合わせて、マヨポンソースを作る。

  
• 5

  器に、④のマヨポンソースを器に敷きつめ、牡蠣を盛り付け、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・牡蠣は、魚焼きグリルの直火で焼くのが、美味しさのコツです。 ・レシピは、強火で焼くとしてありますが、魚焼きグリルの性能により、焼き具合が変わると思いますので、火加減は調整してください。

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