簡単なのに華やか♡牡蠣のハーブグリル♩マヨポンソース添え
投稿日2022/10/03
更新日2023/11/20
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
牡蠣を、洋食と合わせたくて作りました。 華やかになるので、パーティーなどにもおすすめです。 ★レシピを見直しました★ 牡蠣の下処理（塩と片栗粉で洗う工程と下茹で）を追加しました。
材料2人分
- 牡蠣130g
- 玉ねぎ1/4個
- A水500ml
- A片栗粉大さじ1
- A塩大さじ1(水の3%)
- ハーブソルト小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bポン酢小さじ1
- パセリ1g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・牡蠣は、魚焼きグリルの直火で焼くのが、美味しさのコツです。 ・レシピは、強火で焼くとしてありますが、魚焼きグリルの性能により、焼き具合が変わると思いますので、火加減は調整してください。
- 準
ボウルに、牡蠣、A 水500ml、片栗粉大さじ1、塩大さじ1を入れ、揉まないように優しく混ぜてひだについた汚れを取る。汚れた水を捨て、綺麗な水（分量外）で2〜3回すすぎ、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 1
鍋に湯を沸かし、牡蠣を入れ、再沸騰させて10秒ほど下茹でして、ざるにあげる。
- 2
玉ねぎは、みじん切りにして、塩を揉み込み、20分ほど置く。 パセリは、みじん切りにする。
- 3
牡蠣に、ハーブソルトをふり、魚焼きグリルの強火で、片面3分ずつ焼く。
- 4
玉ねぎを、キッチンペーパーに包んで、しっかり水気を切り、B マヨネーズ大さじ3、ポン酢小さじ1を混ぜ合わせて、マヨポンソースを作る。
- 5
器に、④のマヨポンソースを器に敷きつめ、牡蠣を盛り付け、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。
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質問
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕