スパイスから作る♩チーズキーマカレー

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• トマト缶
  1/2缶
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  にんじん
  1/2本(すりおろし約40g)
• A
  りんご
  1/2個(すりおろし約80g)
• A
  にんにく
  2かけ(すりおろし約20g)
• A
  しょうが
  2かけ(すりおろし約20g)
• A
  塩
  小さじ1
• B
  クミンパウダー
  小さじ2
• B
  コリアンダーパウダー
  小さじ3
• B
  ターメリックパウダー
  小さじ1
• B
  カイエンペッパー（チリペッパー）
  小さじ1/3
• C
  クローブパウダー
  小さじ1
• C
  シナモンパウダー
  小さじ1
• C
  カルダモンパウダー
  小さじ1
• D
  牛乳
  200ml
• D
  トマトケチャップ
  大さじ1
• D
  中濃ソース
  大さじ3
• D
  はちみつ
  大さじ2
• D
  コンソメ
  小さじ2
• D
  バター
  30g

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、荒めのみじん切りにしておく。 にんにく、しょうが、にんじん、りんごは、すりおろしておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ、玉ねぎをあまり動かさずに、強めの中火で炒め、色が変わってきたら、火力を弱め、飴色になるまで、10分以上かけて、じっくり炒める。

  
• 2

  トマト缶と、A にんじん1/2本、りんご1/2個、にんにく2かけ、しょうが2かけ、塩小さじ1と、B クミンパウダー小さじ2、コリアンダーパウダー小さじ3、ターメリックパウダー小さじ1、カイエンペッパー（チリペッパー）小さじ1/3と、C クローブパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンの中身を、鍋に移し替えて、ハンドブレンダーで、ペースト状になるまで撹拌する。 ※フライパンは、キッチンペーパーで汚れを拭き取り、そのままにしておいてください。

  
• 4

  D 牛乳200ml、トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ3、はちみつ大さじ2、コンソメ小さじ2、バター30gを加え、弱火にかけ、煮立ててる間に、フライパンで、豚ひき肉を炒める。

  
• 5

  鍋に、豚ひき肉を加え、蓋をして、弱火で5分煮込む。 器に盛り付けて、温かいうちにピザ用チーズを混ぜ込む。

  

ポイント

・カレー以外の、ナンや、サラダ等は、レシピに含まれていません。 ・スパイスは、【B】と【C】にわけてありますので、揃えられない方は、【B】のみを入れてください。 ・準備の工程で、にんじん、りんご、にんにく、しょうがをすりおろしていますが、この工程を省きたい方は、③の工程で、ハンドブレンダーで材料をペースト状にする際に、にんじん、りんご、にんにく、しょうがも一緒に混ぜ込んで、ペースト状にしてください。 ・カイエンペッパー（チリペッパー）は、小さじ1/3でも、辛さがでます。辛いものが苦手な方は、分量を減らすか、あとで味見をしながら追加してもかまいません。 ・⑤の工程は、火が強いと、カレーが焦げたり、飛び跳ねやすくなりますので、必ず、鍋の蓋をして、弱火で煮込んでください。

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