クミン塩で食べるれんこんサンド♩はさみ揚げ！シンプル料理
投稿日2023/03/19
更新日2023/03/19
調理時間20分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
れんこんのはさみ揚げなのですが、味付けはシンプルに塩こしょうのみです。 クミン塩を作り、天ぷらのようにクミン塩をつけて食べるスタイルのおかずです。 塩のみの味付けなのでお手軽、かつ経済的♩ 味付けすれば、どんな素材も美味しくなるのは当たり前ですが、これはあえて味付けをせず、れんこんの素材そのものの味を楽しむおかずです。 ダイエットにも最適ですよ‼︎ コッテリ味がお好きな方は、物足りなさを感じるかもしれませんので、おすすめしません。
材料4人分
- 鶏ももひき肉100g
- れんこん200g
- 長ネギ30g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
- A塩こしょう適量
- A片栗粉大さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bクミンパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・写真では、そのままを盛り付けていますが、1/2か1/4に切ると食べやすいです。 ・クミンパウダーと塩の割合は、1:1にしてください。
- 1
れんこんは、皮をむき、冷水に10分ほどひたしたあと、0.5cm幅に切る。 長ネギは、みじん切りにする。
- 2
鶏ももひき肉に、長ネギと、A 塩こしょう適量、片栗粉大さじ1を入れ、粘り気が出るまで、よく混ぜ合わせ、肉だねを作る。
- 3
れんこん2枚で、②の肉だねをはさみ、表面に片栗粉をまぶす。
- 4
揚げ鍋にサラダ油を入れ、温度を170度まで上げたら、れんこんを入れ、片面3分ずつしっかりと揚げる。
- 5
れんこんを器に盛り付け、B 塩小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2を混ぜ合わせ、クミン塩を作って添える。
457037
質問
作ってみた!
「はさみ揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「れんこん」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
