クミン塩で食べるれんこんサンド♩はさみ揚げ！シンプル料理

材料4人分

• 鶏ももひき肉
  100g
• れんこん
  200g
• 長ネギ
  30g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  クミンパウダー
  小さじ1/2

作り方

• 1

  れんこんは、皮をむき、冷水に10分ほどひたしたあと、0.5cm幅に切る。 長ネギは、みじん切りにする。

  
• 2

  鶏ももひき肉に、長ネギと、A 塩こしょう適量、片栗粉大さじ1を入れ、粘り気が出るまで、よく混ぜ合わせ、肉だねを作る。

  
• 3

  れんこん2枚で、②の肉だねをはさみ、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  揚げ鍋にサラダ油を入れ、温度を170度まで上げたら、れんこんを入れ、片面3分ずつしっかりと揚げる。

  
• 5

  れんこんを器に盛り付け、B 塩小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2を混ぜ合わせ、クミン塩を作って添える。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・写真では、そのままを盛り付けていますが、1/2か1/4に切ると食べやすいです。 ・クミンパウダーと塩の割合は、1:1にしてください。

作ってみた！

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