たらのハーブチーズのパン粉焼き♩トマトソース添え！簡単
投稿日2023/10/19
更新日2023/11/04
調理時間15分(サーモンの漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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塩・こしょう・牛乳でお魚のくさみを取り、ハーブやチーズを混ぜ込んだパン粉で焼きあげた洋風おかずです。 トマトソースは、トマト缶を使わず、ケチャップで簡単レンジ仕上げ♩ パン粉焼きとの相性が抜群です。
材料3人分
- たらの切り身3切れ(骨なし)
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル大さじ2
- A塩こしょう適量
- A牛乳大さじ1/2
- Bトマトケチャップ大さじ2
- B水大さじ1
- Bウスターソース小さじ1
- B赤ワイン小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- Bコンソメ小さじ1/2
- Cパン粉1カップ
- Cパルメザンチーズ大さじ1
- Cハーブミックス小さじ2
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・焼いたあとのたらの切り身は崩れやすいので、盛り付けの際は、ターナーを使用して丁寧に盛り付けてください。 ・フライパンで焼いて仕上げましたが、オリーブオイルをひいた天板にのせ、オーブンで焼き上げても良いです。
- 1
たらの切り身は、キッチンペーパーで水気をふき取り、A 塩こしょう適量、牛乳大さじ1/2と共にポリ袋に入れ、5分ほどおく。
- 2
玉ねぎは、みじん切りにして、B トマトケチャップ大さじ2、水大さじ1、ウスターソース小さじ1、赤ワイン小さじ1、おろしにんにく小さじ1、コンソメ小さじ1/2と共にボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分加熱する。
- 3
バットにC パン粉1カップ、パルメザンチーズ大さじ1、ハーブミックス小さじ2を入れて混ぜ合わせ、たらの切り身をいれ、しっかりと衣をつける。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、温度を170度まで温度を上げ、たらの切り身を入れ、中火で片面2分ずつ揚げ焼きする。
- 5
たらの切り身を器に盛り付け、②のトマトソースを添える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
