さくふわクリスピー【たらのアーモンド焼き】レモンでさわやか
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07
調理時間20分(オーブンで焼く時間を除く)
鱈（たら）は身がやわらかくフライパンで焼くと身が崩れがちなので、耐熱皿に入れてオーブンで焼くときれいに焼けます。 イタリア風にレモンとアーモンドスライスをまぶして、さっぱりとした一品です。
材料2人分
- たら2切れ
- パン粉1/2カップ(約20g)
- レモン汁大さじ1
- レモンの皮すりおろし少々
- タイムみじん切り少々(パセリでも可)
- オリーブオイル大さじ2
- アーモンドスライス15ｇ
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
ポイント
・たらの身の大きさによって、焼き時間を調整してください。 ・アーモンドスライスは、スーパーではチョコペンなどがある製菓用品売り場で小袋のものが置かれていることが多いです。
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
たらの両面に塩少々をふり、10分程置いてから、キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。
- 2
ボウルにパン粉、レモンの皮すりおろし、レモン汁、タイムみじん切り、塩ひとつまみ、こしょうを混ぜ合わせる。 アーモンドスライスを加えて混ぜる。 たらの両面にオリーブオイル大さじ1/2を塗り、パン粉とアーモンドスライスを混ぜたものを全体にまぶす。
- 3
耐熱皿の内側にオリーブオイル大さじ1/2を塗る。 耐熱皿に2のパン粉をまぶしたたらを入れ、上からオリーブオイル大さじ1を細く回しかける。 200℃に予熱したオーブンで、15-18分焼く。
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
