［カジキのヨーグルト味噌焼き］めちゃ旨！免疫力UP！腸活にも
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/15
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
またまた漬け込んでおいて焼くだけのおかず。 発酵食品に漬け込むので、柔らかく仕上がりますし、腸内環境が整うので、免疫力UP、アンチエイジング、デトックス効果ありです♩ カレー味が効いていますので、お魚が苦手な方でも美味しく食べられるます。 食べる直前に焼くだけで済むように、作りおきミールキットの冷蔵/冷凍保存の方法も載せていますので、参考にしてくださいね。
材料2人分
- カジキの切り身2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- ブロッコリー1/2個
- サラダ油大さじ1/2
- A水500ml
- A塩小さじ1
- B味噌大さじ2
- Bプレーンヨーグルト大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bカレー粉小さじ1
作り方
ポイント
・味付け濃いめです。濃いめが苦手な方は、調味料の分量をすべて半量にしてください。
- 1
ブロッコリーは、小房に切り分け、A 水500ml、塩小さじ1で、1分塩ゆでして、水気を切る。
- 2
カジキは、十字に4等分に切る。 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
- 3
ポリ袋に、B 味噌大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1を入れ、ポリ袋の上から手でよくもみ込んでから、カジキ、玉ねぎを入れ、全体に調味料が行き渡るようにもみ込み、15分〜半日おく。 ※半日おく場合は、冷蔵庫で保存
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③のカジキの切り身と玉ねぎを入れ、中火で2〜3分ほど炒める。
- 5
ブロッコリーを加え、中火で1分ほどさっと炒める。
- 6
【おまけ】 ＼ 焼くだけ‼︎ ／ 作りおきミールキット ・冷蔵保存の場合 ①カジキと玉ねぎは、B 味噌大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1に漬け込んで、ポリ袋で冷蔵保存。 ②ブロッコリーは、1分間茹でて、保存容器にペーパータオルを敷いて冷蔵保存。 ・冷凍保存の場合 ①カジキと玉ねぎは、B 味噌大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1に漬け込んで、ジッパーつき保存袋に平らに入れて冷凍保存。 ② ブロッコリーは30秒ほどの固茹でにして、ジッパーつき保存袋に平らに入れて冷凍保存。
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
