［モモ］インドネパール風の蒸し餃子♩スパイシー餃子！簡単

材料4人分

• 牛豚ひき肉
  250g
• 餃子の皮
  20枚(大判)
• 新玉ねぎ
  1/3個(約50g)
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  ガラムマサラパウダー
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  カイエンペッパー
  小さじ1/3(チリペッパー)

作り方

• 1

  新玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに、牛豚ひき肉と、新玉ねぎと、A カレー粉大さじ1/2、ガラムマサラパウダー小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせて、肉だねを作る。

  
• 3

  餃子の皮の真ん中に、②の肉だねをのせ、ひだを作って包み、フライパンに並べて、水1/2カップ（分量外）を入れ、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 4

  B トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/3を混ぜ合わせてソースを作り、モモと共に器に盛り付ける。

  

ポイント

・カイエンペッパー（チリペッパー）がなければ、豆板醤を代用してください。 ・酢の代わりに同量のレモン汁でもよいです。 ・包み方は、普通の餃子の包み方でも大丈夫です。

作ってみた！

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