ささみと夏野菜のハーブグリル♩焼くだけ！簡単！おもてなしにも

材料3人分

• 鶏ささみ肉
  5本(約280g)
• ズッキーニ
  1本(300g)
• パプリカ（赤）
  1個(約100g)
• レモン
  1/5個
• 薄力粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1〜2
• ブラックペッパー
  適量
• A
  藻塩
  小さじ1(藻塩ではない場合は小さじ1/2強)
• A
  ローストガーリック
  小さじ1(粗挽き)
• A
  オレガノ
  小さじ1/2(ホール)
• A
  ローズマリー
  小さじ1/2(ホール)
• A
  タイム
  小さじ1/2(ホール)

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り除き、観音開きにして、削ぎ切りにする。 ズッキーニは、ピーラーで4箇所ほど皮を削ぎ、0.5cm幅の輪切りにする。 パプリカ（赤）は、ヘタと種を取り除き、0.5cm幅の細切りにする。 レモンは、くし切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、鶏ささみ肉を入れ、薄力粉を加えて、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  ポリ袋に、ズッキーニ、パプリカ（赤）を入れ、A 藻塩小さじ1、ローストガーリック小さじ1、オレガノ小さじ1/2、ローズマリー小さじ1/2、タイム小さじ1/2を少量ずつ加えて、時々ポリ袋をふりながら、まんべんなく味をつける。 ※この状態で、冷凍・冷蔵庫保存可能

  
• 4

  グリルパンにオリーブオイルをひき、鶏ささみ肉、ズッキーニ、パプリカ（赤）を均等のせ、オリーブオイル、レモン汁を回しかけ、ブラックペッパーをふる。

  
• 5

  魚焼きグリルの中火で10分焼く。仕上げに、藻塩、オリーブオイルで味を調え、レモンを添える。

  

ポイント

・仕上げに、タイムを添えましたが、レシピには含まれていません。 ・塩は、まろやかな塩味の藻塩を使用しました。通常の塩の場合は、小さじ1ではしょっぱくなりすぎるので、小さじ1/2程度に調整してください。 ・グリルパンに並べる時は、野菜を下に置いたほうが焦げ付きにくいです。 ・レシピでは、両面焼きの魚焼きグリルを使用しています。片面焼きの場合、途中で食材をひっくり返す必要があります。 また、魚焼きグリルの性能により、10分では焼き上がらない場合もありますので、焼き具合により加熱時間を調整してくださいね。 ・オーブンで焼いても良いです。 ・下記のように変更可能です。 粗挽きガーリック → おろしにんにく オレガノ等 → ミックスハーブ レモン → 市販のレモン汁 ・工程②で冷凍保存した場合は、冷蔵庫内で自然解凍し、水分をふき取ってから焼くようにしてください。

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