主菜

鶏手羽中の甘辛焼き♩コッテリうま♡おつまみ！クリスマスにも◎

Name: 鶏手羽中の甘辛焼き♩コッテリうま♡おつまみ！クリスマスにも◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽中 22本; 卵 2個; サラダ油 小さじ1; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ3; みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ3; おろししょうが 小さじ1

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15分

漬け込み時間を除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー385kcal
炭水化物14.5g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質14.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏手羽中の甘辛焼きです。どの家庭にもある調味料に、おろししょうがを加え、こってりと仕上げました。たれは、濃いめではありますが、甘さもあってとても美味しいですよ。焼き豚のたれのようなかんじです。お弁当のおかずにも良いですよ。

材料4人分

鶏手羽中
22本(500g)
卵
2個
サラダ油
小さじ1
A
醤油
大さじ3
A
酒
大さじ3
A
みりん
大さじ3
A
砂糖
大さじ3
A
おろししょうが
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ゆで卵を作って、殻をむいておく。
1
キッチンペーパーで、鶏手羽中の水気を拭き取り、ポリ袋に、A 醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、おろししょうが小さじ1と共に入れ、よくもみ込み、そのまま5分ほどおく。
2
フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽中を入れ、焼き色がつくまで中火で5分ほど焼く。 ※たれは残しておく。
3
たれを加え、中火にかけ、たれが煮詰まってきたらゆで卵を加え、さらに、とろみがつくまで煮詰める。

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。・ゆで卵は、レンジで作れるゆで卵メーカーを使用して、電子レンジ500Wで、9分加熱しました。・たれが黒いのは焦げたわけではなく、鶏肉に含まれるアミノ酸と糖分が熱により化学反応を起こしたメイラード反応によるものです。・4人分です。2分として作りたい場合は、すべての材料を半量にしてください。・卵は、冷蔵・冷凍保存はできませんので、冷蔵・冷凍保存する場合は、卵は取り除いてください。