Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. お蕎麦屋さん風カレーうどん

    はっとりみどりさんがレシピを投稿しました!4分前

  2. 鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜【#フライパン】

    鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜【#フライパン】 5分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【即席簡単】ミツバとカニかまのサラダ

    はっとりみどりさんがレシピを投稿しました!5分前

  4. 漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き

    漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き 8分前

    170人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レモン香る♪さっぱり手羽先マリネのジューシーグリル

    レモン香る♪さっぱり手羽先マリネのジューシーグリル 9分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

実山椒の佃煮*日本の香辛料〜いろんな料理に使えて便利!!

120
佃煮の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.06.03

分類調味料

調理時間: 2時間 0分

ID297062

田村りか*ランチョンマット

食を次の世代に紡いでいく

日本を代表する香辛料、冷凍や冷蔵庫で保存して1年間楽しみます。

佃煮 おふくろの味 ビールのおつまみ 佃煮 シニア 山椒の実 鶏もも肉 おばあちゃん 初夏 はちみつ ビールに合うおつまみ お弁当 作り置きおかず 唐揚げ ビール うなぎの蒲焼 和食 保存 味醂 香辛料 ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(デパートで大きめの1パック1000円でした )
実山椒(可食部) 220g
A
醤油(濃口) 100cc
A
100cc
A
本みりん 大さじ2
A
はちみつ 大さじ2
作り方
Point!
手間はかかりますが、いろんなお料理に使えて重宝します、頑張って作ってみましょう。
  1. 今回の実山椒です。
  2. 実山椒は枝から取り外します。細い枝は少々付いていても大丈夫です。ざるに入れて流水で洗います。この作業が大変です。
  3. 沸騰した熱湯で5分程茹でます。
  4. ざるに入れて流水で洗います。水に浸けたまま3時間から一晩水にさらします。水にさらす時間が長い程、ぴりっとした辛みが抜けます。ざるにあけて水気を切ります。
  5. お鍋にA

    醤油(濃口) 100cc、酒 100cc、本みりん 大さじ2、はちみつ 大さじ2

    を入れて沸騰させます。蓋をして弱火で30分程、水分がなくなるまで煮ます。
  6. 蓋をせず、鍋底に煮汁が残らないくらいに煮詰めます。お箸でかき混ぜると、皮が剥けてしまいます。
  7. ぴりっとした辛みがたまりません。煮沸消毒し、完全に乾燥させた瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
  8. 鶏の唐揚げの衣に大さじ1〜2入れて揚げるとぴりっと辛くてビールがすすむ唐揚げになります。
2 41
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×おくら (13) シニア×シーフードミックス (9) お弁当×砂肝 (6) 和食×生わかめ (4) うなぎの蒲焼×時短 (3) おばあちゃん×簡単 (3) おふくろの味×黒砂糖 (3) はちみつ×黒豆 (3) ビール×麻辣 (3) ビールに合うおつまみ×時短レシピ (3) ビールのおつまみ×麻辣 (3) 佃煮×青紫蘇 (3) 作り置きおかず×鷹の爪 (3) 保存×餃子 (3) 初夏×鍋 (3) 味醂×黄身しょうゆ漬け (3) 唐揚げ×鶏のから揚げ (3) 山椒の実×鍋 (3) 香辛料×ハーブ (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3)
もっと見る

「山椒の実 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents