〜鶏胸肉のピリッとてりやき（実山椒）〜

ポリ袋にそぎ切りにした胸肉とA マヨネーズ大さじ1、ハチミツ大さじ1、白ワイン(酒)大さじ2を加えしばらく寝かせます。

１を取り出し軽くキッチンペーパーでふき取り、粉を叩き油を熱したフライパンで片面焼きます。

２を裏返したらB 白ワイン(酒)大さじ1を加え蓋をし、蒸し焼きにしA マヨネーズ大さじ1、ハチミツ大さじ1、白ワイン(酒)大さじ2、C 濃口醤油大さじ2弱、D 実山椒(佃煮)小さじ2を加え強火で煮絡めて出来上がり。