デザート

はちみつ♪シナモンロールちぎりパン

ふわふわ感がたまらないちぎりパン♡ コーヒーと一緒に食べるのがオススメ♪

材料

ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。

準
材料A 強力粉３３０ｇ、砂糖３０ｇ、はちみつ3０ｇ、ドライイースト６ｇ、バター３０ｇ、塩６ｇ、牛乳１９０ccを計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。
1
出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。
2
まな板の上に平にめん棒でのばし、溶かしたB バター大さじ２をはけで塗ります。のばす時はしっかり生地の中のガスをしっかり抜きます。
3
C グラニュー糖大さじ２、シナモン・粉小さじ２を、まんべんなく振りかけます。手前からくるくる、きっちり巻きます。
4
16等分に包丁で切ります。型に並べます。2次発酵は霧吹きで水をかけて、オーブンやレンジ等の発酵機能40度〜45度で30〜50分発酵させます。
5
焼き型にぴっちりなるくらいに膨らんだらOK!発酵終了です。約2倍の大きさです。お好みで砕いたくるみをのせてもいいです。
6
180度に予熱したオーブンで12〜13分焼きます。焼き上がり。
7
焼けたらD 粉糖６０g、水大さじ１(アイシング)を混ぜてかけます。ケーキクーラーの上で冷まします。