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はちみつ♪シナモンロールちぎりパン

30

2019.01.28

分類デザート

調理時間: 30分(発酵時間は除く)

ID370195

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

ふわふわ感がたまらないちぎりパン♡
コーヒーと一緒に食べるのがオススメ♪

シナモンロール フライパン オーブン バター おふくろの味 シニア シナモン レシピ 牛乳 発酵 レンジ はちみつ カスタードクリーム スイーツ タイム 強力粉 子供 簡単 練乳 ブランチ ケーキ

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材料
A
強力粉 330g
A
砂糖 30g
A
はちみつ 30g
A
ドライイースト 6g
A
バター 30g
A
6g
A
牛乳 190cc
B
バター 大さじ2
C
グラニュー糖 大さじ2
C
シナモン・粉 小さじ2
D
粉糖 60g
D
大さじ1
作り方
Point!
ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。
  1. 材料A

    強力粉 330g、砂糖 30g、はちみつ 30g、ドライイースト 6g、バター 30g、塩 6g、牛乳 190cc

    を計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。
  2. 出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。
  3. まな板の上に平にめん棒でのばし、溶かしたB

    バター 大さじ2

    をはけで塗ります。のばす時はしっかり生地の中のガスをしっかり抜きます。
  4. C

    グラニュー糖 大さじ2、シナモン・粉 小さじ2

    を、まんべんなく振りかけます。手前からくるくる、きっちり巻きます。
  5. 16等分に包丁で切ります。型に並べます。2次発酵は霧吹きで水をかけて、オーブンやレンジ等の発酵機能40度〜45度で30〜50分発酵させます。
  6. 焼き型にぴっちりなるくらいに膨らんだらOK!発酵終了です。約2倍の大きさです。お好みで砕いたくるみをのせてもいいです。
  7. 180度に予熱したオーブンで12〜13分焼きます。焼き上がり。
  8. 焼けたらD

    粉糖 60g、水 大さじ1

    (アイシング)を混ぜてかけます。ケーキクーラーの上で冷まします。
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