チキンとほうれん草のとろとろグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• ほうれん草
  １／２房(冷凍ほうれん草で代用可能)
• 玉ねぎ
  １／２個
• マカロニ
  40g
• 薄力粉
  20g
• 牛乳
  400ml
• バター
  20g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１
• シュレッドチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は皮や筋を取り、２㎝角に切る。 ほうれん草は沸騰したお湯で3分茹でて水気を切り、3㎝幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを入れ塩胡椒を振り、中火で焦げないように焼く。

• 2

  鍋で水（分量外）を沸騰させ、マカロニを規定の時間茹でる。

• 3

  【ホワイトソースを作る】別のフライパンにバターを熱し、溶けたら薄力粉を加えて混ぜる。薄力粉が完全に溶けたら３〜４回に分けて牛乳を入れ、その都度ダマがなくなるまで混ぜる。

• 4

  ①に茹でたほうれん草、②、③を加えて混ぜたら耐熱皿に盛り、上からシュレッドチーズをかける。

• 5

  チーズが溶けるまでトースターで焼く。

ポイント

グラタンはできるだけ白く仕上げたいので、具材を焼く時になるべく焦げ目をつけず優しい焼き色で仕上げます。 鶏肉を海老やホタテでシーフードにしたり、季節の野菜を入れたり、お好みでアレンジしてみてください！

作ってみた！

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