フライパンでつくる♪りんごのキャラメリゼケーキ

りんごは皮ごと8等分のくし切りにし、芯はのぞく。 C 薄力粉80g、ベーキングパウダー3g、シナモンパウダー小さじ1/3をホイッパーでぐるぐるよく混ぜ合わせてダマをなくしておく。

フライパンにA バター5g、きび砂糖10gを入れて中火にかけ、砂糖が溶けてブクブクしてきたらりんごを入れる。時々返しながら水分がなくなるまで煮詰め、茶色に色づいて表面が半透明になったら火を止める。 フライパンの上に放射状に並べておく。

ボウルにB 卵1個、牛乳40g、はちみつ20g、米油10g、塩ひとつまみを入れ、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。 ※泡立てなくてよい

C 薄力粉80g、ベーキングパウダー3g、シナモンパウダー小さじ1/3を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

工程1のフライパンに生地を流し入れ、ゴムベラなどでつついて生地を全体にいき渡らせる。フタをして弱火で15分焼く。 竹串をさしてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。皿にひっくり返してとりだす。