できるまで10分？！米粉と豆腐のベーグルサンド風
投稿日2023/07/22
更新日2023/07/22
調理時間10分
もっちりむっちり、米粉と豆腐で作るベーグルサンド風です。 発酵・茹で・焼成といった工程は全部なし！レンジでぱっとできるので、できあがりまで10分たらず！ あくまでベーグル風…ですよ♡笑
材料2人分
- A絹豆腐100g
- Aメープルシロップ(又ははちみつ)5g
- A塩ふたつまみ
- 米粉80g
- ベーキングパウダー3g
- きゅうり、ハムなど好きな具材適量
作り方
ポイント
★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わります。 レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。 ★ラップはふんわり、気持ち少し隙間を持たせるように包みます。加熱すると少し膨らむためです。 ★加熱時間は目安です。お使いの電子レンジによっても変わる場合がありますので、時間は調整して下さい。 ★冷ます時はラップから取り出します。蒸気がとんで表面が少しツルッとなるので、よりベーグルっぽくなります。
- 1
ボウルにA 絹豆腐100g、メープルシロップ(又ははちみつ)5g、塩ふたつまみを入れ、ホイッパーで豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。
- 2
米粉とベーキングパウダーを入れ、最初はゴムベラで切るように、粉が馴染んできたらボウルに擦り付けるようにして混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- 3
生地を半分に分ける。 軽く濡らした手で丸めて平らにし、真ん中に指で穴をあけて広げて輪っか状にする。 広げておいたラップにひとつずつのせる。
- 4
ラップをフワッとつつみ、閉じ目を下にして皿に並べ、600wの電子レンジで2分40秒加熱する。 ラップから取り出して冷まし、横にスライスしてきゅうり、ハムなど好きな具材をはさむ。
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質問
作ってみた!
「ベーグル」の基本レシピ・作り方
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
