できるまで10分？！米粉と豆腐のベーグルサンド風

材料2人分

• A
  絹豆腐
  100g
• A
  メープルシロップ(又ははちみつ)
  5g
• A
  塩
  ふたつまみ
• 米粉
  80g
• ベーキングパウダー
  3g
• きゅうり、ハムなど好きな具材
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 絹豆腐100g、メープルシロップ(又ははちみつ)5g、塩ふたつまみを入れ、ホイッパーで豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 2

  米粉とベーキングパウダーを入れ、最初はゴムベラで切るように、粉が馴染んできたらボウルに擦り付けるようにして混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

  
• 3

  生地を半分に分ける。 軽く濡らした手で丸めて平らにし、真ん中に指で穴をあけて広げて輪っか状にする。 広げておいたラップにひとつずつのせる。

  
• 4

  ラップをフワッとつつみ、閉じ目を下にして皿に並べ、600wの電子レンジで2分40秒加熱する。 ラップから取り出して冷まし、横にスライスしてきゅうり、ハムなど好きな具材をはさむ。

  

ポイント

★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わります。 レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。 ★ラップはふんわり、気持ち少し隙間を持たせるように包みます。加熱すると少し膨らむためです。 ★加熱時間は目安です。お使いの電子レンジによっても変わる場合がありますので、時間は調整して下さい。 ★冷ます時はラップから取り出します。蒸気がとんで表面が少しツルッとなるので、よりベーグルっぽくなります。

作ってみた！

質問