ぽっかりお口のにゃでぃあドーナツ
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間40分(冷ます時間は除く)
Nadia公式キャラクターのにゃでぃあをモチーフにした、豆腐と米粉で作る、冷めてももちもちしっとりな焼きドーナツです。 大きなお口をぽっかりあけて♪
材料（シリコンドーナツ型 5個分）
- 絹豆腐100g
- A卵1個
- Aきび砂糖30g
- A米油5g
- A塩ひとつまみ
- B米粉80g
- Bベーキングパウダー4g
- ココアパウダー小さじ1/4
- マシュマロ3個
- チョコペン(茶)適量
- 粉糖10g
- アーモンドスライス10枚
作り方
ポイント
★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★粉糖で作るグラスの代わりに、ホワイトのチョコペンでもいいです。
- 準
オーブンを180度に予熱する
- 1
ボウルに絹豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、A 卵1個、きび砂糖30g、米油5g、塩ひとつまみも入れて混ぜ、B 米粉80g、ベーキングパウダー4gも入れて混ぜる。
- 2
生地の1/4量をとり、ココアパウダーと混ぜる。 型の上1/3のところにココア生地を入れ、写真のように広げる。
- 3
空いている場所にプレーンの生地を入れ、型を台の上にペシペシと叩きつけて平らにならし空気を抜く。 180度のオーブンで15分焼き、型から外して網の上で冷ます。
- 4
粉糖に数滴の水(分量外)を加え、かためのグラスを作る。コルネに入れ、白目の部分を絞る。 マシュマロは半分に切り、頭の部分にチョコペン(茶)で接着して固める。 耳の部分に切り込みを入れ、アーモンドスライスを刺して耳を作る。 チョコペンで、黒目・ひげ・頭の縞模様をかく。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。