こんなのあり？！大人のコーヒー節分豆
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間10分
ナッツの糖衣がけ大豆バージョンです。 コーヒーの香りをまとわせ、仕上げにバターでコクをプラス。 甘くて苦くて香ばしい、ポリポリとまらない大人のおやつです。
材料1人分
- Aきび砂糖大さじ1
- Aインスタントコーヒー小さじ1
- A水小さじ1
- 煎り大豆こんもり大さじ3(25〜30g)
- バター小さじ1/4
作り方
ポイント
★インスタントコーヒーの量は好みで調節してください。 ★大豆を入れた直後、ねっとり絡まりひと塊になりますがそれで正解です。温度が下がるにつれてパラパラに離れてくるので、根気よく混ぜ続けてください。 ★混ぜるときは耐熱性のものが安心です。(耐熱ゴムベラ、木ベラなど) ★バターは無塩でも有塩でもどちらでもできます。
- 1
フライパンにA きび砂糖大さじ1、インスタントコーヒー小さじ1、水小さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。 ブクブクと沸いたら弱火にして煮詰めていく。
- 2
泡立ちがゆっくりねっとりになってきたら火を止め、煎り大豆を入れて手早く絡める。 豆がねっとりまとわりつく状態から、だんだん離れてくるまで絶えず混ぜ続ける。
- 3
パラパラ状態になったら仕上げにバターを入れ、弱火で溶かしながら混ぜて絡める。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2024/02/03 09:29
ポチポチ食べたかったので３倍量で作っちゃいました😄 私はコーヒー好きなのでほろ苦さが後引く美味しさで堪りませんが、高齢の母も食べて後が苦いと言いながらまたつまんでいました😋 後引く美味しさです💕 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。