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    スモークサーモンのキッシュ

    副菜

    スモークサーモンのキッシュ

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    • 投稿日2019/02/16

    • 更新日2019/02/16

    • 調理時間40

    冷凍パイシートを使って簡単♪ スモークサーモンとブロッコリーのキッシュです。

    材料6人分直径22㎝タルト型1台分

    • 冷凍パイシート(20×20㎝)
      1枚
    • スモークサーモン
      100ℊ
    • ブロッコリー
      1個
    • A
      溶き卵
      3個分
    • A
      ピザ用チーズ
      100ℊ
    • A
      生クリーム
      150㎖
    • A
      小さじ1/2
    • 黒オリーブ(種抜き)
      6個

    作り方

    ポイント

    型にはオリーブ油を薄く塗っておきましょう。 パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきます。

    • 冷凍パイシートは冷蔵庫でもどす。

    • 1

      (1)を麺棒でのばし、型にのせて隅まで敷き詰め、余分な生地を切り落とす。底をフォークで数か所穴をあけて冷凍庫で冷やしておく。

    • 2

      ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでて水けをきる。

    • 3

      A 溶き卵3個分、ピザ用チーズ100ℊ、生クリーム150㎖、塩小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせ、スモークサーモン、(2)を加えて混ぜる。

    • 4

      (1)に(3)を流し入れて、横半分に切った黒オリーブ(種抜き)をちらす。 200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

    レシピID

    372359

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    曽根 小有里
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    曽根 小有里

    管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務めながらフードコーディネータースクールで学ぶ。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。

    「料理家」という働き方 Artist History