混ぜるだけで簡単、食前酒から食後酒まで合わせて楽しめるチーズディップ。 手作りのラム酒漬けフルーツで作るディップは格別の美味しさです。
ラム酒漬けフルーツは冷蔵庫で長期間保存できるので、多めに作ってみてくださいね♪ ひたひたになる程度にラム酒を注ぐのがポイントです。
ラム酒漬けフルーツを作る。ドライフルーツミックスを清潔な保存瓶に入れて、ラム酒を注ぎ、冷蔵庫で3日以上おく。
クリームチーズは室温に戻す。
(1)に砂糖、ラム酒漬けフルーツを加え混ぜ、器に盛り、クラッカーを添える。
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曽根 小有里
管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ、ビアソムリエ
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。