【やみつき】無限アボカドディップ

5

2018.06.28

分類副菜

調理時間: 5分

ID 312235

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

切って混ぜるだけ!無限に食べちゃう、やみつきのおいしさです。

ディップ ソース タコス おつまみ アボカド パクチー クラッカー マヨネーズ メキシカン クリームチーズ アボカドディップ 作り置き ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 時短 簡単 簡単おつまみ

    材料

    2人分
    アボカド 1個
    たまねぎ 1/2個
    パクチー(あれば) 1〜2本
    A
    クリームチーズ 60g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    レモン汁 小さじ2
    A
    チリパウダー 少々

    作り方

    ポイント

    アボカドは切って空気に触れると変色するため、レモン汁をかけて色止めの対策をしますが、できるだけ食べる直前に作ることをおすすめします。クラッカーやトルティーヤチップスなどと一緒にお召し上がりください。タコスにのせてもよく合います。
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    1. アボカドは皮をむき種を取り、乱切りにする。
      たまねぎはみじん切りにする。
      パクチー(あれば)は細かく刻む。
    2. ボウルにアボカド、たまねぎ、A

      クリームチーズ 60g、マヨネーズ 大さじ1、レモン汁 小さじ2、チリパウダー 少々

      を合わせてよく混ぜて、パクチーを加えてさっくり混ぜて完成。
    59 744

    コメント・感想 Comment

    265801 さん
    2020.05.21 21:22

    時間が経つと色が変わってきてしまいますか??

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.05.21 22:25:05

    レシピをご覧くださりありがとうございます。アボカドの性質上、切って空気にふれると「黒っぽく」変色してしまいます。これは、空気にふれることで起こる「酸化」現象です。アボカドは大変デリケートな食材で、もともとスジが多いものなど中身が見えにくく、状態により風味や変色するスピードが違うこともしばしば経験しております。この変色を食い止めるために、レモン汁(酸)を使っていますが、アボカドとの混ざり具合や、温度などの理由により、変色してしまう場合もあります。作ってすぐに召し上がらない場合は作ったら、空気にふれないようにぴっちりとラップをするなどの対策が必要です。状態の良いものはレモン汁をかけなくてもしばらく鮮やかなグリーンのものもあるのですが、すぐに変色するものもあるため、アボカドの品質により異なる部分です。今回、このようなアボカドの特徴を記載しておらず、もしレシピでご不便をおかけしてしまった場合、大変申し訳なく思います。ポイントに追記させていただきました。この度はコメントをありがとうございました。

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