副菜
いちじくとマスカットのサラダ
投稿日2021/09/30
更新日2021/09/30
調理時間10分
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（31）
マスカットを加えたフルーティなドレッシングに粒マスタードをきかせていただく、爽やかなサラダです。
材料2人分
- いちじく1個
- マスカット8粒
- ベビーリーフ40g
- Aマスカット（種なし）6粒
- Aオリーブ油大さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩、こしょう各少々
- 粒マスタード大さじ1
- くるみ適量
作り方
ポイント
ドレッシングは一度こして口当たりなめらかに仕上げましょう。
- 1
いちじくは皮ごと6等分に切る。マスカットは皮ごと半分に切る。ベビーリーフは洗って水けをきっておく。
- 2
A マスカット（種なし）6粒、オリーブ油大さじ2、レモン汁小さじ2、はちみつ小さじ1、塩、こしょう各少々の材料をミキサーに入れて攪拌し、一度こして皮を除き、粒マスタードを混ぜ合わせる。
- 3
器にベビーリーフ、マスカット、いちじく、くるみを盛り、(2)のドレッシングをかける。
レシピID
398154
「いちじく」の基礎
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Artist
曽根 小有里
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務めながらフードコーディネータースクールで学ぶ。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。