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いちじくとマスカットのサラダ

副菜

いちじくとマスカットのサラダ
  • 投稿日2021/09/30

  • 調理時間10

マスカットを加えたフルーティなドレッシングに粒マスタードをきかせていただく、爽やかなサラダです。

材料2人分

  • いちじく
    1個
  • マスカット
    8粒
  • ベビーリーフ
    40g
  • A
    マスカット(種なし)
    6粒
  • A
    オリーブ油
    大さじ2
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    各少々
  • 粒マスタード
    大さじ1
  • くるみ
    適量

作り方

ポイント

ドレッシングは一度こして口当たりなめらかに仕上げましょう。

  • 1

    いちじくは皮ごと6等分に切る。マスカットは皮ごと半分に切る。ベビーリーフは洗って水けをきっておく。

  • 2

    A マスカット(種なし)6粒、オリーブ油大さじ2、レモン汁小さじ2、はちみつ小さじ1、塩、こしょう各少々の材料をミキサーに入れて攪拌し、一度こして皮を除き、粒マスタードを混ぜ合わせる。

  • 3

    器にベビーリーフ、マスカット、いちじく、くるみを盛り、(2)のドレッシングをかける。

レシピID

398154

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曽根 小有里
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曽根 小有里

管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務めながらフードコーディネータースクールで学ぶ。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。

「料理家」という働き方 Artist History