濃厚！しっとり！ブルーベリーのチーズケーキ

材料6人分（18㎝底が抜ける丸型1台分）

• クリームチーズ
  400g
• A
  砂糖
  100g
• A
  溶き卵
  2個分
• A
  生クリーム
  100㎖
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  コーンスターチ
  25g
• B
  薄力粉
  30g
• B
  アーモンドパウダー
  30g
• B
  砂糖
  40g
• B
  サラダ油
  小さじ4
• ブルーベリー
  適量

作り方

• 下準備
  丸型にオーブンシートを敷く。 オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて、泡だて器で滑らかに混ぜ合わせる。

• 2

  A 砂糖100g、溶き卵2個分、生クリーム100㎖、レモン汁小さじ2、コーンスターチ25gを順に加えてその都度滑らかになるまで混ぜる。

• 3

  別のボウルにB 薄力粉30g、アーモンドパウダー30g、砂糖40g、サラダ油小さじ4を入れて、泡だて器でほぐし混ぜ、クランブルを作る。

• 4

  型に②を流し入れてブルーベリーをちらし、③を全体にかける。

• 5

  170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く。粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やす。

ポイント

Bのアーモンドパウダーがなければ、薄力粉を60gに変更してOKです。 サラダ油はお好みで、他の油に代えてください。

作ってみた！

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