主食
一手間で香ばし美味しい 焼鮭ときのこの炊き込みご飯
投稿日2023/09/16
更新日2023/09/16
調理時間5分(炊飯時間を除く)
年中手に入れやすい塩鮭とえのきを使ったお手軽炊き込みご飯です☻塩鮭の表面を焼くことで香ばしさをプラスしています。シンプルに美味しい炊き込みご飯、ぜひお試しください♪
材料4人分（２合分）
- お米２合
- 塩鮭２切れ
- えのき茸１パック
- Aだしパック１パック
- A酒、みりん各大さじ１
- A醤油小さじ１
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・顆粒だしで作る場合は、顆粒だしを小さじ１加え、塩を小さじ1/3へ減らして下さい。 ・えのき茸は他の種類のきのこへ代用可能です。 複数のきのこを加えるのもおすすめです◎ ・早炊きモードは芯が残る可能性があるため、通常炊飯モードで炊飯して下さい。
- 準
お米は研ぎ、２合分の水で浸水させる。 えのき茸は２cm長さに切り分け、ほぐしておく。
- 1
塩鮭はフライパン、もしくはグリルで両面にこんがりと焼き目をつける。(完全に火を通さなくて良い。)
- 2
浸水させていた水を大さじ３捨て、A だしパック１パック、酒、みりん各大さじ１、醤油小さじ１、塩小さじ1/2を加え全体を軽く混ぜる。えのきと鮭を乗せ、通常炊飯モードで炊飯する。
- 3
鮭の骨を取りながらほぐし、全体を優しく混ぜる。お好みで万能ねぎや三つ葉を散らして下さい。
レシピID
468263
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「えのき」の基礎
「鮭」の基礎
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mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母
