チョコ不使用でこの美味しさ キャラメルバナナココアブラウニー

材料4人分

• バナナ
  100g
• A
  砂糖
  30g
• A
  無塩バター
  10g
• 卵
  1個
• 小麦粉
  50g
• 無塩バター
  40g
• 砂糖
  40g
• ピュアココア
  30g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・バナナは皮をむき縦向きに十字に切り、薄くスライスしておく。 ・小麦粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 ・無塩バター40gは溶かしておく。 ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  小鍋にA 砂糖30g、無塩バター10gを入れ中火にかけ、茶色くキャラメル状になったらバナナを加え弱火で絡める。バナナと馴染んだら火を止める。　 ※カラメルが飴状になってしまっても、弱火にかけているとそのうちまた溶けます。

• 2

  ボウルに溶かしバター、ピュアココアを加え、ダマにならないよう泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。

• 3

  別ボウルに卵を入れよく撹拌し、砂糖を少しずつ加え混ぜ合わせる。

• 4

  ③に②を加え泡だて器で均一になるまで混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れゴムベラでさっくりと合わせる。

• 5

  粉がまだ混ざりきっていない状態で①を加え切るように合わせる。なめらかな生地に仕上がったら、型に入れ180℃に予熱したオーブンで16分焼く。 焼き上がりに竹串を刺し、生地がついてこないことを確認し、冷ましてカットする。

ポイント

・工程①のキャラメルバナナが温かい状態で混ぜたいため、計量を済ませてから作業を進めて下さい。 ・ココアの量は最大40gまで増やせます。 40gですとほろ苦く仕上がります。 お好みで加減して下さい。 ※レシピ作成時は40gで作っています。 ・バナナはシュガースポットたっぷりのよく熟したものをおすすめします。

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