汁物
しゃぶしゃぶの茹で汁で？！ 旨み濃縮わかめスープ
投稿日2023/07/28
更新日2023/07/28
調理時間5分
しゃぶしゃぶの茹で汁にもお肉の旨みが溶け込んでいるなと思い、活用できるレシピにしました！ 茹で汁には酒と砂糖が入っているのでお肉の臭みも消え、美味しいスープとしてリメイク♪
材料2人分
- しゃぶしゃぶの茹で汁約400ml
- えのき15g
- にら15g
- 乾燥わかめ2g
- A醤油小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- A塩少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
具材はお好きなものに変更可能です。 今回は豚しゃぶサラダと一緒に食べることを前提に、足りない栄養を補えるバランスの良い具材にしました！
- 準
しゃぶしゃぶの茹で汁のアクは取っておく。
- 1
茹で汁を温める。 えのきとにらは2cm幅にはさみで切りながら入れる。
- 2
A 醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、塩少々を加え、乾燥わかめも加え1分加熱する。 お好みで白いりごまを散らす。
レシピID
465385
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)