ブロッコリー嫌いも食べた！ブロッコリーまるごとポタージュ

ブロッコリーを小房に切り分ける。大きめのものは半分に切りボウルでよく水洗いする。 芯の部分は外側をむき、火が入りやすい大きさに切る。

玉ねぎとにんにくはそれぞれ薄切りにする。 ベーコンは1㎝ほどの短冊状に切る。

小鍋に、オリーブ油を入れそこに【工程１】の具材を入れ、弱中火で香りが出るまで炒める。 ※揚げ焼きするようなイメージです。

そこに水を切ったブロッコリーとA 酒大さじ2、塩小さじ1を加え全体を軽く混ぜる。蓋をし、弱火で10分蒸し煮にする。 ※5分経ったら一度混ぜてください。

ブロッコリーがしっかり柔らかくなっていたら、マッシャーで潰す。（お好みの大きさでOKです。） そこにB 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1を加え沸騰させる。 仕上げにC 牛乳250ml、粉チーズ大さじ1を加え、沸騰直前まで温める。

お皿に盛り、おこのみでパセリをふりかける。