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    ブロッコリー嫌いも食べた!ブロッコリーまるごとポタージュ

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    ブロッコリー嫌いも食べた!ブロッコリーまるごとポタージュ

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    80

    • 投稿日2022/11/30

    • 更新日2022/12/21

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ブロッコリーが大の苦手な息子たち。。 そんな息子たちにどうだろうかと思って作ってみたら、まさかの完食! これは、ブロッコリー嫌いのお子さんにぜひ作ってもらいたいです。 蒸したブロッコリーの甘さとベーコンの旨味、にんにくの香りとコクが絶品。 大人も美味しく食べれるほっこりポタージュです。

    材料3人分

    • ブロッコリー
      1株
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ベーコン
      40g
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブ油
      大さじ2.5
    • A
      大さじ2
    • A
      小さじ1
    • B
      200ml
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • C
      牛乳
      250ml
    • C
      粉チーズ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーが箸でも簡単に潰せるぐらい柔らかく蒸すとちょうどよく召し上がれます♪ お子さんが食べるときは、仕上げの粉チーズの量を調整してあげてください。 大人はブラックペッパーを足しても美味しく食べれます。

    • ブロッコリーを小房に切り分ける。大きめのものは半分に切りボウルでよく水洗いする。 芯の部分は外側をむき、火が入りやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎとにんにくはそれぞれ薄切りにする。 ベーコンは1㎝ほどの短冊状に切る。

      工程写真
    • 2

      小鍋に、オリーブ油を入れそこに【工程1】の具材を入れ、弱中火で香りが出るまで炒める。 ※揚げ焼きするようなイメージです。

      工程写真
    • 3

      そこに水を切ったブロッコリーとA 酒大さじ2、塩小さじ1を加え全体を軽く混ぜる。蓋をし、弱火で10分蒸し煮にする。 ※5分経ったら一度混ぜてください。

      工程写真
    • 4

      ブロッコリーがしっかり柔らかくなっていたら、マッシャーで潰す。(お好みの大きさでOKです。) そこにB 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1を加え沸騰させる。 仕上げにC 牛乳250ml、粉チーズ大さじ1を加え、沸騰直前まで温める。

      工程写真
    • 5

      お皿に盛り、おこのみでパセリをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    449206

    「ブロッコリー」の基礎

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    野菜嫌いの3歳1歳兄弟を育てるママが発信するおうちごはん⌂ 得意なジャンルはお肉料理と野菜を使ったレシピです♪ 素材を生かした、親子で美味しく食べれるご飯をお届けします。 Instagramでは旬野菜を使った取り分けごはんレシピの発信をしています。 お気軽にコメントしてくださいね♪ □調理師免許(フランス料理9年) □企業でフードディレクター経験(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター

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