主食
炒め時間半分で作る！本みりんで絶品な塩昆布焼きそば
投稿日2024/07/10
更新日2024/07/10
調理時間15分
最近暑い日が続いて、火を使いたくない方も多いと思いレシピにしました。 休みの日のランチにもピッタリなメニュー！ 蒸して火を通すことで、炒める手間が省け本みりんのおかげで冷めても固くならずふっくら仕上がります。
材料2人分
- 蒸し麺2人前
- ちくわ1本
- にんじん40g(約1/4本)
- キャベツ90g
- A本みりん大さじ２
- A液体塩こうじ大さじ１
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ１
- B塩昆布5g
- Bかつお節小袋1pc(約２g)
- ごま油小さじ２
作り方
ポイント
野菜はあるもので大丈夫ですが、固い野菜は小さめに切ったり軽くレンチンしてから加えると短時間でも美味しく仕上がります。
- 1
ちくわは輪切り、にんじんは千切り、キャベツは2㎝の正方形に切る。
- 2
フライパンに蒸し麺を入れ、両端にキャベツ、麺の上に人参とちくわをのせる。 A 本みりん大さじ２、液体塩こうじ大さじ１、おろしにんにく小さじ1/2を加え蓋をし、弱い中火で5分ほど蒸し焼きする。 （途中、焦げてないか１度確認してね）
- 3
蓋を外し、中火にしたら水分を飛ばしながら麺をほぐし具材と麺を混ぜ合わせる。B 鶏ガラスープの素小さじ１、塩昆布5g、かつお節小袋1pcを入れ、しっかり混ぜ合わせたら仕上げにごま油を加え火を止める。 ※あえて、焼き目をつけてかた焼きそば風にしても美味しいよ♪
レシピID
485999
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
