『うまーい♡』がとまらない【豚肉とキャベツの塩昆布焼きそば】

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2021.08.29

分類主食

調理時間: 10分

ID 420352

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

塩昆布の旨味が美味しい焼きそば♪♪
焼きそばに塩昆布を加えると旨味がアップして、味に深みが出ます♪

シャキッとした野菜と旨味たっぷりのソースに卵がぴったり!
フライパンで炒めていくだけなので忙しい日でも手軽に作れます☆

塩昆布の表面には塩分の他にうまみ成分である「マンニット」というものが含まれているそうです。
実際の塩分は梅干しや味噌汁よりも少ないのだそう。
塩昆布は昆布をそのまま食べるので、アルギン酸・食物繊維・カリウム・カルシウムなどのミネラルを摂取できます。
汗でミネラル不足になりがちな夏にもオススメのレシピです♪♪

    材料

    2人分
    中華麺 2袋(蒸し)
    豚肉 100g(こま切れ肉またはバラ肉がオススメ)
    【下味】  
    A
    酒・マヨネーズ 各小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ・しょうがチューブ 各2cm
    キャベツ 2枚
    2個
    にんじん 1/2本
    塩昆布 6g
    【合わせ調味料】  
    B
    オイスターソース 大さじ2
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒)・酒 各大さじ1
    B
    醤油・砂糖 各小さじ1
    塩コショウ 各少々
    ごま油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ☆塩コショウは入れすぎないようにご注意下さい。(味をみながら加えて下さい)
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ◎豚肉は食べやすい大きさに切り、【下味】A

      酒・マヨネーズ 各小さじ1、醤油 小さじ1/2、にんにくチューブ・しょうがチューブ 各2cm

      と一緒にポリ袋に入れて揉み冷蔵庫で10分休ませる。

      ◎キャベツは芯をとり食べやすい大きさに切る。

      ◎卵は溶く。

      ◎にんじんは細切りにする。

      ◎【合わせ調味料】B

      オイスターソース 大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒)・酒 各大さじ1、醤油・砂糖 各小さじ1

      を合わせる。
    2. 中華麺はお皿に取り出して、ふんわりラップをかけレンジ600w2分加熱する。
    3. フライパンにごま油を大さじ1熱し、溶き卵を半熟状に加熱したらいったんお皿に取り出す。
    4. フライパンの汚れを拭き取り、ごま油を大さじ1敷き【下準備】した豚肉を中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で炒める。
    5. 豚肉の色が変わり始めたらキャベツとにんじんを加えて全体に絡めながら炒め、【合わせ調味料】を1/3加えて絡める。
    6. 工程1の中華麺と塩昆布を加えて、ほぐしながら軽く炒めたら残りの【合わせ調味料】を加えて絡めながら炒める。
    7. 工程2の半熟卵を加え、塩コショウで味を調える。
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