プチトマトのさっぱり白だし漬け
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間10分
暑い日に冷蔵庫にあったら嬉しいひんやり冷たい副菜です！白だし漬けか、冷やしおでんかネーミング迷いましたが簡単さをアピールしたかったので白だし漬けにしてあります笑 つるっと簡単に皮がむけるので楽しいですよ✨ しっかり冷やして食べると最高に美味しいです🤤 お好みの薬味とお召し上がりください♪梅干しとかも合います◎
材料（作りたい分だけ）
- プチトマト適量(今回は16個)
- 白だし適量(今回は40ml)
- 水適量(今回は200ml)
作り方
ポイント
⚪︎皮をむきやすくするために包丁で薄く切り込みを入れても良いですが、爪楊枝の方が簡単です！ ⚪︎白だしの分量は正直お好みですが、僕はおでん用の2倍の濃さで作っています！白だしの種類によって濃度が違うので参考にしてみてください！（煮込むわけじゃないので2倍辛くなることはないです） ⚪︎茹ですぎると表面がクタクタになり綺麗じゃなくなるので注意！ ⚪︎残った出汁はそうめんのつけ汁に！酸味が入って美味しいですよ🤤
- 準
⚪︎プチトマトのヘタを取りよく洗い、下手の反対側に爪楊枝を刺して穴をあける ⚪︎お湯をわかす ⚪︎ボウルに氷水を用意する
- 1
沸騰しているお湯にプチトマトを入れて10〜20秒茹でる。
- 2
茹で上がったらすぐに氷水に入れる。
- 3
白だしと水を保存容器に合わせておく。 ※白だし40mlと水200mlで作っていますが、白だしの種類によってブレるので、おでんの配分の2倍の濃さでプチトマトが全部浸る量で作ってください！ プチトマトの皮をむいて保存容器に入れる。
- 4
冷蔵庫に入れて最低1時間以上漬けておく。
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質問
作ってみた!
4021072023/07/16 22:43
トマトの湯むきなんてやったことがなかったのですが、あまりに美味しそうだったので初挑戦。プチトマトの湯むきは想像していたよりもずっと簡単だったので驚きました。暑さで食欲がないときにも酸味と出汁味でさっぱり食べられたので、もっと多めに作っておけばよかったと思ってます。リピします。
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
