鯖缶レシピ脱マンネリ！ 『鯖缶とはんぺんの味噌マヨバーグ』

鯖水煮缶は汁気を切っておく。

玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

ポリ袋に鯖缶、はんぺん、卵、玉ねぎ、片栗粉、すりおろししょうがを入れる。

ポリ袋の空気を抜いて口を押さえながら、揉んで混ぜ合わせる。 (空中ではなく、台の上で優しくパンを捏ねるようにすると混ざりやすいです☆)

A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2と1/2、はちみつ小さじ1、水大さじ2、白ごま小さじ1はボウルにすべて入れ、混ぜ合わせておく。

3で混ぜ合わせたタネを小判型6等分に成形する。(粘り気が少ないので、スプーンでも比較的綺麗に成形できます♪)

フライパンに油をひいてあたため、焼き目がつくまで中火で焼く。 ひっくり返し、裏も少し焼き目がつくまで焼いたら、弱火にする。

混ぜ合わせたA 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2と1/2、はちみつ小さじ1、水大さじ2、白ごま小さじ1を加え、フツフツする程度に加熱しながら優しく動かして絡ませたら火を止める。