主菜
米粉で作る☆簡単菜の花チヂミ。
投稿日2023/04/10
更新日2023/04/10
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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春の味覚、菜の花をたっぷり加えた米粉のチヂミ。米粉のおかげで簡単にカリカリに仕上がります。
材料（26cmのフライパン1枚分）
- 菜の花100g
- たまねぎ50g
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 水100g
- 米粉100g
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- A醤油、酢各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油、炒り白ごま各小さじ1
作り方
ポイント
☑米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。 ☑チヂミを裏返すときは大きめのお皿にチヂミをスライドさせ、フライパンにお皿を被せるようにして裏返すとやりやすいです。
- 1
菜の花は洗って4〜5cmの長さに、たまねぎは薄切りにする。
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、鶏ガラスープの素、水を加えてよく混ぜる。
- 3
米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。結構ドロっとした生地です。
- 4
菜の花、たまねぎを加えて混ぜる。混ぜにくいですが、野菜全体に生地が絡めばOKです。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し生地を丸く薄く流し入れ、弱めの中火でじっくりと焼く。この間にA 醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、炒り白ごま各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 6
こんがり焼けたら裏返し、フライパンの縁からごま油を回し入れ、同様にじっくりと焼く。
- 7
両面こんがり焼けたら取り出して食べやすく切り分け、混ぜ合わせたA 醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、炒り白ごま各小さじ1を添える。
レシピID
458538
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
