米粉で作る☆簡単菜の花チヂミ。

材料（26cmのフライパン1枚分）

• 菜の花
  100g
• たまねぎ
  50g
• 卵
  1個
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 水
  100g
• 米粉
  100g
• サラダ油
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油、酢
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油、炒り白ごま
  各小さじ1

作り方

• 1

  菜の花は洗って4〜5cmの長さに、たまねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、鶏ガラスープの素、水を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。結構ドロっとした生地です。

  
• 4

  菜の花、たまねぎを加えて混ぜる。混ぜにくいですが、野菜全体に生地が絡めばOKです。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し生地を丸く薄く流し入れ、弱めの中火でじっくりと焼く。この間にA 醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、炒り白ごま各小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 6

  こんがり焼けたら裏返し、フライパンの縁からごま油を回し入れ、同様にじっくりと焼く。

  
• 7

  両面こんがり焼けたら取り出して食べやすく切り分け、混ぜ合わせたA 醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、炒り白ごま各小さじ1を添える。

  

ポイント

☑米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。 ☑チヂミを裏返すときは大きめのお皿にチヂミをスライドさせ、フライパンにお皿を被せるようにして裏返すとやりやすいです。

作ってみた！

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